家用和访佛用途电器的安全 第40部分商用多用途电平锅的稀奇要求
发布日期：2024-10-29 23:19 点击次数：107
GB/T 4706.40-2024/IEC 60335-2-39:2017
家用和访佛用途电器的安全
第40部分：商用多用途电平锅的稀奇要求
1 范围
GB／T 4706.1-2024的该章以下述内容代替：
本文献波及非专供家庭使用的商用多用途电平锅的安全。对于采集一条相线和中线的单相器用，其额定电压不跨越250V，其他器用不跨越480V。本文献也波及压力器用和带有受压部件的器用。
注101：这类器用适用于食物的生意加工，举例餐馆、食堂、病院的厨房和诸如面包房、肉食店之类的生意企业等。
行使其他动力姿首的器用，其电气部分也在本文献范围之内。
就实质情况而言，本文献波及这类器用所引起的常见危急。
注102：提神以下情况：
-对于专供在车辆、船舶或航空器上使用的器用，有必要的附加要求；
-在很多国度，国度卫生、干事保护、给水和其他访佛职权机构所规矩的附加要求。
注103：本文献不适用于：
-专为工业用途而想象的器用；
-在有腐蚀性或爆炸性空气（粉尘、蒸气或可燃气）等稀奇气象的局面使用的器用；
-一语气无数分娩食物的器用；
-油炸锅（IEC 60335-2-37）。
2 表自便援用文献
除下述内容外，GB／T 4706.1-2024的该章适用。
加多：
ISO 898-1 碳钢和合金钢制紧固件的机械性能 第1部分：规矩性能等第的螺栓、螺钉和螺柱粗牙螺纹和细牙螺纹（Mechanical properties of fasteners made of carbon steel and alloy steel-Part 1： Bolts,screws and studs with specified property classes-Coarse thread and fine pitch thread)
注：GB／T 3098.1-2010 紧固件机械性能 螺栓、螺钉和螺柱（ISO 898-1：2009，MOD）
ISO 3506-1 紧固件 耐腐蚀不锈钢紧固件的机械性能 第1部分：具有规矩等第和性能等第的螺栓、螺钉和螺柱（Fasteners-Mechanical properties of corrosion-resistant stainless steel fasteners-Part 1:Bolts,screws and studs with specified grades and property classes)
注：GB／T 3098.6-2023 紧固件机械性能 不锈钢螺栓、螺钉和螺柱（ISO 3506-1：2020，MOD）
ISO 3506-2 紧固件 耐腐蚀不锈钢紧固件的机械性能 第2部分：具有规矩等第和性能等第的螺母（Fasteners-Mechanical properties of corrosion-resistant stainless steel fasteners-Part 2：Nuts with specified grades and property classes)
注：GB／T 3098.15-2023 紧固件机械性能 不锈钢螺母（ISO 3506-2：2020，MOD）
ISO 3506-3 耐腐蚀不锈钢紧固件的机械性能 第3部分：不受拉伸应力的固定螺钉和访佛紧固件（Mechanical properties of corrosion-resistant stainless steel fasteners-Part 3：Set screws and similar fasteners not under tensile stress)
注：GB／T 3098.16-2014 紧固件机械性能 不锈钢紧定螺钉（ISO 3506-3：2009，MOD）
ISO 3506-4 耐腐蚀不锈钢紧固件的机械性能 第4部分：自攻螺钉（Mechanical properties of
GB/T 4706.40-2024/IEC 60335-2-39:2017
corrosion-resistant stainless steel fasteners-Part 4:Tapping screws)
注：GB／T 3098.21-2014 紧固件机械性能 不锈钢自攻螺钉（ISO 3506-4：2009，MOD）
IEC 60584-1 热电偶 第1部分：电动势表率和允差（Thermocouples-Part 1：EMF specifications and tolerances)
注：GB／T 16839.1-2018 热电偶 第1部分：电动势表率和允差（IEC 60584-1：2013，IDT）
3 术语和界说
除下述内容外，GB／T 4706.1-2024的该章适用。
3.1.4 加多：
注101：额定输入功率是器用内能同期使命的总共单个元件输入功率的总额；可能存在几种这么的组合时，用最大输入功率组合来细目额定输入功率。
3.1.9 代替：
频频使命 normal operation
器用不才列条目下使命：
器用按照制造商果真认空载使命，并将限定器调治到底下所给定的温度，此温度在锅底内名义几何中心测量。
分级限定器调到露馅温度大于或就是275℃的第一位置。周期限定器调治到使总共这个词周期内的温度平均值为275℃±5℃。要是够不上这个温度，则将限定器调治到最大值。
安装在器用内的电动机，商酌到制造商果真认，在频频使用时可能出现的最严酷条目下，按预期的气象运行。
3.101
多用途电平锅 multi-purpose cooking pan
一种装有浅盘的器用，其底面均匀受热，主要用于烹调或制作肉食、调味汁等。
注101：浅盘是固定或歪斜的。
注102：多用途电平锅也称小平底锅。
3.102
安装墙 installation wall
一种包含供应模范的专用固定式构筑物，供应模范用于采集安装在构筑物上的器用。
3.103
常压多用途电平锅 atmospheric multi-purpose cooking pan
容器内的压力与大气压力莫得显贵各异的一种多用途电平锅。
3.104
额定压力 rated pressure
由制造商为器用受压部件规矩的最大使命压力。
3.105
功能名义 functional surface
预备由里面热源加热，况兼使其变热以已毕器用预期功能的名义。
注：举例管状加热元件的加热外壳。
3.106
相邻名义 adjacent surface
与功能名义相邻且能通过热传导而变热的名义。
2
4 一般要求GB／T 4706.1-2024的该章适用。5 历练的一般条目除下述内容外，GB／T 4706.1-2024的该章适用。5.5 加多：历练使用处于频频烹调气象的电平锅进行。5.10 加多：当器用与其他器用组合安装或固定在安装墙上时，选定围护方法以防电击或无益进水，并达到使用确认书上所表明的防护要求。注101：可能需要允洽的围栏或附加器用供历练之用。5.101 器用即使装有电动机也仍然动作电热器用进行历练。5.102 与其他器用息争拼装或装有其他器用的器用，按照本文献的要求进行历练。其他器用则按相关模范的要求同期使命。6 分类除下述内容外，GB／T 4706.1-2024的该章适用。6.1 代替：对于电击防护类别，器用应属I类。通过视检和相关历练查验其允洽性。6.2 加多：在桌面上使用的器用应至少为IPX3，其他器用应至少为IPX4。7 标志和确认除下述内容外，GB／T 4706.1-2024的该章适用。7.1 加多：器用应表明额定容量，用升（L）暗意。但已在确认书内或通过其他方法，如用液位标志在器用上表明者之外。要是器用有外部易触及名义或盖子，其温升限值在表101中规矩，且表101脚注b的规矩适用，则器用应标有IEC 60417规矩的标记5041，或标有如下内容：劝诫：高温名义7.6 加多：IEC 60417规矩的标记 5041（2002-10）劝诫：高温名义7.10 加多：限定歪斜部件歪斜动作的安设应明晰表明指令标的。7.12 加多：确认书应劝诫用户，此器用不应用作深油炸锅，除非该器用有此功能。3
要是器用上标注了IEC 60417规矩的标记5021或标记5041，应确认其含义。
确认书还应包括下述劝诫内容：
劝诫：在压力减少到接近大气压之前，不要翻开排放塞或其他排空安设。
劝诫：翻开排放塞会导致电平锅内的热物资流出。
确认书应包括下述内容：
该器用预备用于生意用途，举例在餐馆、食堂、病院的厨房和诸如面包店、肉食店之类的生意企业。但无用于一语气大范畴分娩食物。
要是制造商但愿将器用的使用范围截止在少于上述范围，则应在确认书中明确确认。
该条内容作念下述修改：
声明器用不适用于体魄、感官或精神才调下落或艰难训戒和常识的东谈主（包括儿童）。
7.12.1 代替：
器用应附有确认书，翔实确认安装时必需的挑升防患方法。对于预备与其他器用组合安装或固定在安装墙上的器用，应提供翔实的防护方法和要求，以留意电击和无益进水。如将一台以上器用的限定安设组合在一处单独的外壳内，应提供翔实的安装确认。用户真贵爱护，如清洗等，也应提供确认。确认书中应确认器用不应使用喷射水流或蒸汽清洁器清洗。
备有器用输入插口并预备浸在水中清洗的器用，应就怕提供确认书，确认器用清洗前应取下采集器，并在再次使用前，应将该输入插口加以干燥。
非驻立式器用及带有可拆卸电气部件的器用如不预备部分或全部浸入水中清洗，其确认书应确认该器用或部件不得浸水。
对于与固定布线遥远采集且其泄走电流可能跨越10mA的器用，尤其是始终处于断开气象或停用，或初度安装时，确认书应提供对于预备安装的保护安设（如接地走电保护继电器）额定值的提倡。
要是驻立式器用因清洁需要出动，应给出确认。
对于装配了滚轮或脚轮，或因清洁需要出动的驻立式器用，确认书应确认以下内容：
本器用与等电位勾通和相关服务（如供电、给水、供气和蒸汽供应）的采集应为柔性采集，使得器用在其需要清洗的方进取，可出动器用在这个方进取的尺寸再加500mm的距离，而不使柔性采集被拉紧或受到应力。
通过视调查验其允洽性。
7.12.4 加多：
具有供些许台器用使用的孤苦限定盘的嵌装式器用，其使用确认书应确认：该限定盘只能同指定的器用相采集，以幸免可能的危急。
7.12.9 不适用
7.14 加多：
IEC 60417规矩的标记5041所使用的三角形的高度应不小于15mm。
7.15 加多：
当器用在频频使命时，包括在操作任何开关、调理任何限定器或翻开盖子或门时，波及外部易触及名义的标志应可见。其不应被置于功能名义或相邻名义上。
修改：
对于固定式器用，应在器用上表明制造商或认真厂商的称呼或商标或身份象征，以及器用的规格或型号参数。要是这些信息在器用频频安装罢了后无法看到，则应将其标注在确认书中，或在器用安装罢了后，将其标注于固定在器用傍边的一个附加标签上。
注101：嵌装式器用是这种固定式器用的一个例子。
7.101 等电位勾通端子应用IEC 60417规矩的标记5021表明。
这些标志不应放在螺钉、可拆下的垫圈或进行导线采集时可能被拆下的其他部件上。
通过视调查验其允洽性。
7.102 需要部分浸入水中清洗的器用或可拆卸电气部件，应标有明晰指令浸水最大深度的线，连同下述劝诫：
浸水勿跨越此线
要是有任何接缝或接口，甚而器用或部件不成收受15.102规矩的处罚，则当器用或部件处于清洗位置时，指令最大浸水深度的线应至少在此类接缝或接口以下50mm。
通过视检和测量查验其允洽性。
8 对触及带电部件的防护
GB／T 4706.1-2024的该章适用。
9 电动器用的启动
除下述内容外，GB／T 4706.1-2024的该章适用。
9.101 为允洽第11章要求用于降温的电扇电动机，应能在实质使用中可能出现的总共电压条目下启动。
通过在0.85倍额定电压下启动电动机3次来查验其允洽性。历练启动时电动机处于室温气象。
每次启动都在电动机准备启动频频使命的条目下进行，对于自动器用，则在频频的使命周期启动的条目下进行，在一语气两次启动之间，使电动机能达到静止气象。配备的电动机装的不是离心启动开关时，在1.06倍额定电压下重迭进行上述历练。
在上述总共情况下，电动机都应能启动并应以不影响安全的气象运行，其过载保护安设不应动作。在历练工夫，电源电压降不应跨越1％。
10 输入功率和电流
除下述内容外，GB／T 4706.1-2024的该章适用。
10.1 加多：
对于具有一个以上电热元件的器用，其总输入功率可通过分袂测量各电热元件的输入功率来细目（另见3.1.4）。
11 发烧
除下述内容外，GB／T 4706.1-2024的该章适用。
11.2 加多：
预备固定在地板上的器用和质料大于40kg而未装配滚轮、脚轮或访佛安设的器用，按照制造商果真认进行安装。若未提供确认，则以为这些器用往往是遗弃在大地上使用的。
11.3 加多：
要是外部易触及名义迷漫平整且可触及，则使用图103的历练探棒来测量表101中规矩的外部易触及名义的温升。用探棒向名义施加4N±1N的力，以最大限制保证探棒与名义之间浮浅斗争。斗争30s后进行测量。
探棒可使用历练室支架钳或访佛安设夹执到位，也可使用与探棒产生换取测量效用的任何测量仪器进行测量。
11.4 代替：
器用在频频使命条目下运行，使其总输入功率为额定输入功率的1.15倍。要是不可能同期接通总共加热元件，则在开关建树允许的条目下对每一组合进行历练，并使剖析中存在与每一个开关建树一致的可能达到的最高负载。
要是器用带有截止总输入功率的限定器，则历练以此限定器可聘用的能施加最严酷条目的任何一种电热元件组合来进行。
要是电动机、变压器或电子电路的温升跨越限值，则器用在1.06倍额定电压下重迭进行历练。在此情况下，只测量电动机、变压器或电子电路的温升。
注101：另见11.7。
11.7 代替：
使器用一语气使命直至斥地强壮气象。
达到频频使命所界说的温度60min后被视为强壮气象。
当器用与其他器用组合在一皆，或装配附件时，要是制造商确认了它们可同期运行，或共同的限定器可使它们同期运行，则提神其相互影响。
该历练执续时刻应包括1个以上的使命周期。
搅动器的电动机一语气使命，但装有定时器时，则使命至定时器允许的最永劫刻，或使命至斥地强壮气象，两者中取时刻较短者。
器用达到强壮气象以后，立即启动歪斜电动机，运行1个无缺使命周期（1个周期是从最高位置到最低位置，再回到最高位置）。
升降电动机进行访佛操作，但运行3个周期。
11.8 加多：
在历练历程中，温升是一语气监测的，不应跨越表3和表101所示的值。
表101 在频频使命条目下指定外部易触及名义的最大温升
12 空章
13 使命温度下的泄走电流和电气强度
除下述内容外，GB／T 4706.1-2024的该章适用。
13.2 修改：
用下述内容代替I类驻立式器用泄走电流的允许值：
-对软线和插头采集的器用：0.75mA或按器用额定输入功率1mA／kW，两者中选较大值，最大值为10mA；
-对其他器用：0.75mA或按器用额定输入功率1 W，两者中选较大值，无最大限值。
用下述内容代替I类便携式器用泄走电流的允许值：
-对软线和插头采集的器用：0.75mA或按器用额定输入功率1mA／kW，两者中选较大值，最大值为10mA。
14 瞬态过电压
GB／T 4706.1-2024的该章适用。
15 耐湿气
除下述内容外，GB／T 4706.1-2024的该章适用。
15.1 加多：
预备部分或全部浸入水中清洗的器用或任何可拆卸电气部件，也要收受15.102的历练。
注101：非驻立式器用或任何可拆卸电气部件未标示最大浸水深度线，好像在使用确认中并无看管其部分或全部浸水的劝诫者，均视为是预备全部浸入水中清洗的器用。
15.1.1 加多：
此外，IPXO、IPX1、IPX2、IPX3和IPX4器用均应收受下述溅水历练5min。
摄取图101所示的安设。历练工夫，水压调治到使水从碗底溅起150mm。对往往在大地上使用的器用，碗放在大地上。对总共其他器用，碗放在一个低于器用最低边50mm的水平支承面上，使碗围绕器用出动，以便使水能从各个标的溅到器用上。提神水流不应平直向器用喷射。
15.1.2 修改：
往往在桌面上使用的器用，要放在一个支承面上，该支承面每边尺寸比器用在支承面上的正投影尺寸大15cm±5cm。
15.2 加多：
在这个历练后，带有可歪斜部件的器用立即进行下述历练：
将电平锅注入溶液至额定容量或达到液位标志，当场歪斜到任何位置。
15.101 为注水或清洗之用而配备了水开关的器用，在结构上应保证从水开关流出的水不成斗争带电部件。
通过以下历练查验其允洽性。
将器用采集到具有制造商规矩的最大给水压力的水源上，进水开关全部翻开1min。可歪斜和可出动部件，包括盖子，都斜置或遗弃在最不利位置上。将水开关可旋转出水管的位置调到使水流向会产生最不利效用的那些部件上。器用经此处罚后应立即收受16.3规矩的电气强度历练。
15.102 预备部分或全部浸入水中清洗的器用或可拆卸电气部件，应有迷漫的保护以防浸水所带来的
影响。
通过以下历练查验其允洽性。
样品在频频使命条目下运行，除了将周期限定器（要是有）调到最高设定值外，电源电压使器用的输入功率为额定输入功率的1.15倍。
当已斥地强壮使命气象或周期限定器首次启动时，脱开器用采集器或割断电源，独立行将样品全部浸东谈主温度为10 ℃之间的水中；如标有浸水最大深度线，则将样品浸到标示的深度。
浸水1h后，将样品从水中取出并加以干燥。提神撤回器用输入插口插脚隔邻绝缘上的总共水分。随后，按16.2所述方法，在拼装好的器用上测量泄走电流。
泄走电流不应跨越16.2规矩的值。
在完成上述处罚和测量泄走电流后，样品应收受16.3规矩的电气强度历练，但历练电压应降至1 000 V。
随后样品在频频使命条目下，在使器用输入功率为额定输入功率1.15倍的电源电压下使命10d（240h）。在此工夫，将样品按有礼貌的时刻隔绝冷却到接近室温5次。
经过这一阶段后，将样品的采集器脱开或割断电源，如上所述立行将样品再次浸入水中1h。随后干燥样品，并再次按16.2所述方法测量泄走电流。
泄走电流不应跨越16.2规矩的值。
接着样品应收受前边规矩的电气强度历练，并通过视检应讲授莫得水参预器用达到任何值得爱好的进程。
注：在视检器用是否进水时，终点提神器用中电气元件场合的部位。
16 泄走电流和电气强度
除下述内容外，GB／T 4706.1-2024的该章适用。
16.2 修改：
用下述内容代替I类便携式器用泄走电流的允许值：
--对软线和插头采集的器用：0.75mA或按器用额定输入功率1mA／kW，两者中选较大值，最大值为10mA。
用下述内容代替I类驻立式器用泄走电流的允许值：
-对软线和插头采集的器用：0.75mA或按器用额定输入功率1mA／kW，两者中选较大值，最大值为10mA；
-对其他器用：0.75mA或按器用额定输入功率1mA／kW，两者中选较大值，无最大限值。
加多：
注101：对于预备使用采集器并预备部分或全部浸入水中清洗的器用，要是可能收受不住此项历练，则在施加历练电压前，用吸水纸或访佛气象对其输入插口进行干燥。
17 变压器和相关电路的过载保护
GB／T 4706.1-2024的该章适用。
18 历久性
GB／T 4706.1-2024的该章适用。