酸辣粉没粉？良品铺子这一次真的难了
发布日期：2024-12-17 20:51 点击次数：60
最近，零食行业出了件大新闻，主角是一直标榜“高端零食”的良品铺子。这家公司因为被质疑“配料表作秀”，堕入了一场史无先例的信任危急。说白了，即是赔本者怀疑它的家具名不副实，酸辣粉里没红薯粉，藕粉里用了木薯粉。别看这事儿听起来小，但对一个靠食物安全和品牌形象吃饭的企业来说，这种质疑无异于扫地外出。
好在剧情来了个大回转。2024年11月18日，武汉市东西湖区市集监管局的一纸通报给了良品铺子一颗“定心丸”：配料问题老练虚惊一场，酸辣粉如实有红薯粉，藕粉也莫得什么木薯因素。这一纸声明让良品铺子暂时开脱了“作秀”的帽子。
但这件事背后隐敝的问题可不浅显。曝光后的良品铺子，像被撕开了一个口子，内部的“伤痕”充足浮现了出来：食物安全投诉率高、代工场频频翻车、研发参加少、大把的钱都砸在营销上，还有事迹接连下滑。种种迹象标明，良品铺子的“高端”标签正在消亡。
先说说此次的风云是若何来的。酸辣粉和藕粉这两款家具，是良品铺子推出的主打健康零食之一。赔本者买这些家具，图的即是个“自然”“健康”。但本年11月，有网友发帖称，良品铺子的“酸辣粉”配料表中，莫得红薯粉的陈迹，而“桂香坚果藕粉”里尽然含有木薯粉！这个帖子一出，坐窝激励了山地风云，网友们纷繁质疑：这是不是在忽悠东谈主？
事情越传越玄乎，良品铺子的品牌形象受到严重影响，有东谈主以致开动怀疑它的其他家具是不是也“不靠谱”。就在公论快失控的时辰，武汉市东西湖区市集监管局脱手了。他们走访后发现，这些质疑根本即是污蔑，比如酸辣粉里其实是有红薯粉的，只不外是“未明确标注”的问题，而藕粉里的木薯因素根底不存在。
固然监管部门的通报为良品铺子说明了事实，但赔本者的疑虑并莫得完全消灭。毕竟，这还是不是良品铺子第一次因为食物安全问题闹转移静了。字据黑猫投诉平台的数据高傲，限度2024年11月14日，良品铺子累计收到1797条投诉，其中食物异物、发霉变质等问题频频出现。短短30天内，干系投诉就达到了57条。
说到底，良品铺子的问题不啻是此次“配料门”。它的根本问题藏在分娩才能。良品铺子给与的是“代工方式”，浅显来说，即是我方不分娩，把家具交给合营的代工场加工。看似从简了成本，但代工场的管制水平缭乱不皆，质料问题层出叠现。比如它的合营厂商安徽燕之坊曾因食物大肠杆菌超标被处罚，而湖北武功记食物厂也因违犯食物安全规章被罚金。这些翻车记载，都让赔本者对良品铺子的信任打了个问号。
更让东谈主或然的是，良品铺子在研发上的参加少得怜悯，2024年前三季度的研发用度只占销售收入的0.37%，同比还下落了近六成。反不雅同业，盐津铺子的研发用度率终年褂讪在2%阁下，家具改动才能显豁更强。而良品铺子呢？钱没花在家具上，却大把撒在了营销上。2024年前三季度，良品铺子的销售用度率高达20.58%，实在是研发用度的55倍！
名义上看，靠着营销，良品铺子如实把“高端零食”的形象打了出去。但赔本者买零食，临了看的是家具性量，而不是告白有多排场。营销再是非，食物安全出问题，品牌口碑也会一落千丈。
限度刻下，良品铺子的危急还没完全澌灭。固然监管部门的通报说明了“配料作秀”的质疑，但赔本者对它的食物安全问题依然心中芥蒂。最近，该品牌还晓示了一项大畛域降价战略，堪称“降价不降质”，门店300多款家具平均降价22%，部分商品降幅以致高达45%。然则，降价带来的成果似乎并不显豁，反而让原来就不高的利润空间进一步压缩。
字据良品铺子发布的2024年前三季度财报，公司的营收同比下落了8.66%，净利润更是暴跌近90%。这还没完，第二大激动当天老本还是开动减执股份，操办在2024年年底前减执3%，而其他老本方，比如高瓴老本，早在几年前就开动撤资。这种种迹象标明，老本市集对良品铺子的将来并不看好。
良品铺子的处境，让我不禁念念到一个老话：打铁还需自己硬。手脚一家靠“高端零食”起家的企业，它的问题并不是一天积攒起来的。
率先，代工方式固然能省下建厂成本，但也埋下了食物安全隐患。代工场的分娩轨范和企业的品牌条款常常难以结伴，这就导致了质料问题的频发。与其依赖代工，不如像三只松鼠不异自建工场，至少能把控好家具性量。
其次，研发参加不及亦然个大问题。零食行业本来就竞争热烈，家具同质化严重。如果莫得改动才能，品牌早晚会被市集淘汰。盐津铺子靠研发出了不少新品，而良品铺子却把大部分资金都砸在了营销上。这种“轻研发、重营销”的方式，大要能短期内迷惑赔本者，但永久来看，根本撑不起一个“高端零食”的品牌。
临了，通常的降价战略固然能短期“救市”，但对品牌形象的伤害是潜入的。赔本者会质疑：既然能降这样多价，那之前的高端定位是不是在“割韭菜”？
【网友热议】
这件事在网上掀翻了不少征询，网友们的接头亦然琳琅满目。
王小白说：“酸辣粉没红薯粉这事儿，吓得我都不敢买了。这种零食吃着都不安稳，还谈啥高端？”
李大壮暗意：“代工场出问题不是一天两天了，良品铺子如的确有赤忱，我方建厂不好吗？天天靠告白忽悠东谈主，能走多远？”
张清清戏弄谈：“降价降得这样狠，我霎时怀疑过去买的零食是不是吃了个零丁。”
赵大姨感叹：“过去合计良品铺子是高端品牌，当今一看，原来都是包装出来的‘高端’，心累。”
刘胖子则平直吐槽：“食物安充足搞不好，还念念让赔本者买单？再多的告白也救不了你！”
看着这些接头，你是不是也合计，赔本者的信任一朝失去了，念念再调停可不是一句“污蔑”就能处置的？
良品铺子的此次危急，名义上看是“配料表风云”，践诺上浮现了企业更深档次的问题。从代工场频频翻车，到研发参加不及，再到营销为主、家具为辅的战略，哪一项都不是“高端品牌”该有的贯通。
说到底，“高端”不是喊出来的，而是作念出来的。如果良品铺子延续在这些问题上迟疑不前，不去处置根本矛盾，那它的“高端零食”光环早晚会被赔本者澈底澌灭。
良品铺子，此次的危急真的仅仅“污蔑”吗？酸辣粉里有红薯粉，藕粉里没木薯，这些都能用一纸通报说明，可赔本者的信任呢？代工方式的隐患什么时辰能澈底放手？降价能带来销量，但能带回口碑吗？
高端零食的头衔是你我方戴上的，但当今呢，还能撑得住这个名号吗？你若何看？