许若皆：苞芦松_大皖新闻 | 安徽网
发布日期：2024-11-03 18:24 点击次数：140
深秋季节，新安江源泉的流口-鹤城-右龙这段路很好意思。曲转折折的柏油路仿佛是一条青灰色的巨蟒，“呼”的一下从一大片绿草地或茶园里钻出来，然后就在大山丛中最初、匍行、游走。
溪流瓦解，水边是乌桕银杏，五彩斑斓，与墟落的白墙黑瓦恰到刚正地相互烘托。走进一个村子，狗透顶丧失了我方看家守户的态度，一见生东说念主来了，确切发出夤缘的哼哼声，然后仰首伸眉地引颈着你直奔主东说念主家的屋子。
屋子是三层楼，门口摆放着几个大篾匾，篾匾里，均匀地布满黄色的片状物，在秋阳下舒展自如。这即是苞芦松，我对它可不生疏，况兼很早就吃过。
上世纪六十年代，作为大夫的母亲下放在鹤城，每每常地托放排的师父带几捆柴薪来，还有一种用布袋子装着的食品。师父说，这叫“苞芦松”，玉米粉作念的。
山高路远，交通未便，走水路沿率水顺流而下：流口、溪口、闵口……木(竹)排在水上要走好几天。苞芦松焦干焦干的，再放也不会坏。吃前要放在铁锅里炸一炸，那“呲啦”的声息和速即彭胀起来的金黄身材连同玉米的缕缕芳醇，一同成为我少年时间挥之不去的好意思好记念。
秋高气爽，恰是曝晒苞芦松的好日子，同期被曝晒的，还有笋干、豆角、红薯干等；几个名义很坎坷不服的老南瓜，你推我搡地挤在墙根的曙光处。
村子依山而建，从上往下望，银杏树长在房前屋后，满树金黄披挂，间或有伞状的叶子逐步飘落。统统这个词村子俨然一个金色的寰宇，叠金铺黄，炫目妍丽；红红的辣椒一挂挂地方缀其间，井水不犯河水，愈发如画一般；篾匾里的苞芦松特地引东说念主正式。
这才是着实的“晒秋”，当然、实在、敦厚，莫得一丁点造假的身分，让东说念主看了好生可爱。我倏得感到，在这里走走望望，相配景观闲静。这个时节，物虽然要晒，东说念主亦然要晒的呀！
走进一户东说念主家，正值在作念苞芦松。主东说念主是位中年妇女，很温雅，一边操弄，一边先容；丈夫则是她的助手，埋头干活，没什么话。
它的制作进程不复杂，大抵如斯：玉米粒晒干磨粉去皮，加水搅动煮成糊状，经加固、切片、曝晒等工序；吃时再投放油锅煎炸，舒展彭胀上浮即可食用。无边无涯，除磨粉去皮交替外，全进程手工。
女主东说念主行为利索，她继续搅动，往糊里倒芝麻。“芝麻悦目，吃起来可添香味。”“这搅动大有平安，搅不到位就会有一些小疙瘩千里淀在糊内部，影响质地。”我听了颇有同感。畴昔家里煮玉米糊吃，水烧开了，粉倒进去，得要快速均匀地搅动，稍有迟顿，就会起疙瘩，父亲也会紧颦蹙头，像要挤出水相似。
女主东说念主传闻我作念过玉米糊，就把搅棍给我，当众扮演一下。我连连摆手，心情：这一大锅东西倘若砸在我手里，怎么吩咐得了？
接下来即是放进一个个木盒里冷却加固，要十小时以上本领；然后即是切片。切无须刀子的，用具是一种特制的弓，弦是细细的鱼线，每条线的间距很小，即是一派苞芦松的厚度，这么切下来厚度均匀，像模像样；临了即是曝晒了，太阳大，日头足的话，至少也要三天。晒好的苞芦松，如并吞派片黄金叶，这个比方太形象了！
说着看着，那儿油锅里还是喧阗了。一下子，一大盘香喷喷亮闪闪的苞芦松就端上来了。咱们也就不客气了，手径直在盘里拿，接着即是一派“叭嚓叭嚓”的声息。“炸苞芦松要用菜籽油，尽头香。”见一又友要买两包带且归给家东说念主试吃，女主东说念主尽头吩咐。
此地山高产好茶，酽酽地泡一杯，就着幽香松脆的苞芦松细嚼慢咽，看对面青山迤逦，听屋前活水潺潺，有东说念主急不能待地吟诗了，弄得苞芦松的碎片从嘴里往下掉。
苞芦松让这个时节的乡村忙劳苦碌，女主东说念主说忙得本心，这一阵忙下来，她家差未几有万把块钱的收入。政府也过劲，光“苞芦松节”就举办了好几届，每届都扯后腿红火，像过年相似，苞芦松的牌子愈发响亮。
名字起得大红大紫：金玉满堂。