一个可疑的巧克力慕斯让全法调回了近300万个鸡蛋！吃蛋请三想
发布日期：2024-11-03 22:44 点击次数：186
一个可疑的巧克力慕斯让全法调回了近300万个鸡蛋！吃蛋请三想
最近，法国卫生当局和各大超市齐很忙，不是忙着造反流感病毒，也不是忙着装鬼过万圣节，而是在忙着数鸡蛋。
是的，10月25日，也便是上周五，法国政府调回网站（Rappel Conso）发布了一个新警报，告示大范围调回最近几周在法国大大齐超市销售的数万盒鸡蛋，若口角要预估出一个数字的话，那么大要是280万个蛋。
直到上周四，这些鸡蛋还在法国各地以Tout frais tout français、Douce France、Ovalis、Poitou œufs等品牌，在家乐福（Carrefour）、U氏超市（Coopérative U）、欧尚（Auchan）、勒克莱尔（Leclerc）、Intermarché等超市销售，也通过中间商Maximo或者爱心食堂（Restos du Cœur）向外分发。
这些产物的最好食用日历为10月24日至10月31日，但当今却由于存在梵衲氏菌抑止的风险，而被冷落甘休或调回。
除此除外，网站上还单独发布了三份鸡蛋调回见知，区分是：
10月3日至24日历间，在勒克莱尔超市所有门店销售的Eco+品牌每盒12枚装的鸡蛋👇
10月4日至24日历间，利多超市（Lidl）销售的无品牌每盒6枚和12枚装户外生息鸡蛋👇
以及9月6日至10月10日在家乐福销售的每盒6枚和12枚装的Carrefour Original户外生息鸡蛋👇
调回的原因也全部齐是可能受到了梵衲氏菌抑止。说到这，请诸君宝子以最快的速率大开雪柜，仔细阐明下有莫得一颗坏东西藏在你家！
那么，究竟是什么激励了这一次大范围的调回，问题的泉源又出在那里呢？
我们还得从上周三提及。
那一天，法国新阿基坦大区德塞夫勒省（Deux-Sèvres）卫生局最初通报了多起中毒病例，受害者基本齐来自湮灭个眷属。
据《巴黎东谈主报》报谈，其时这一全球子大致21东谈主聚在通盘吃了一个好处的巧克力慕斯之后，有8东谈主出现了中毒反馈，住院调整。
国度检疫机构随后跟进了探访，发现问题可能出当今了用来制作巧克力慕斯的鸡蛋上。于是，相关东谈主员马上锁定了鸡蛋起头，把焦点瞄准了Ovalis公司，并开动跟踪有问题的生息场。
在历程样本蚁集检测之后，果决出了鼠伤寒梵衲氏菌的印迹，而这种菌型恰是2,700种梵衲氏菌中最常见的那一种。
因此，德塞夫勒省省长坐窝下令，将受到感染的鸡群紧闭，并封存已有的鸡蛋。
但问题是，这家名叫的Ovalis公司，当量不是一般的大。
具体来说，Ovalis是乳成品和家禽产物范围的驰名企业Pamp'oeufs旗下的一个生意品牌，而Pamp'oeufs每年不错坐蓐和销售10亿颗鸡蛋，占法国带壳蛋市集的20%。
而况，在他们位于德塞夫勒省庞普鲁市（Pamproux）的鸡蛋采蚁合心工场里，Ovalis家有问题的鸡蛋是与其他鸡蛋是夹杂在通盘的。
为此，中毒病例出现的第二天，Ovalis公司就不得不进行大范围的调回。
至于鸡群是何如感染细菌，并传播给鸡蛋这事，法国国度安全局卫生联系中心（Anses）副主任吉尔斯·萨尔瓦特（Gilles Salvat）作念了解释：
“细菌可能和会过被抑止的饲料，比如被啮齿动物啃食过的谷物或豆粕，而感染母鸡的消化谈，也可能通过农场周围受到抑止的地盘而传播，因为细菌不错在环境中存活数周。”
“然后受到抑止的鸡会将病菌滚动到蛋壳、卵白，甚而蛋黄中。这种感染几率其实并不算太高，举个例子，假定一只被感染的母鸡每年会产下340个鸡蛋，那么其中只会有两到三个蛋含有梵衲氏菌。”“不外，即使这个百分比很低，可在日产量能达到15万个鸡蛋的生息场中，传播的可能性亦然破裂忽视的。”
若是你真是不留心吃到了受感染的鸡蛋，那么就需要随时关爱我方的体魄变化了。这种细菌会引起高烧（+40°C）、泻肚和吐逆，这些症状关于幼儿、老东谈主、病东谈主和妊妇来说可能会更较着。与此同期，食用生鸡蛋，比如制作蛋黄酱或巧克力慕斯的蛋清，受感染的风险更高。巴斯德联系所微生物学家弗朗索瓦·泽维尔·威尔（Xavier Weill）解说对此解释说：“细菌会干预肠谈细胞并在那里生息，6至72小时后，体魄会发生反馈，引起胃肠炎。”若是食用受影响产物后7天内莫得任何症状，就无需惦念了。但是，全球也毋庸太战栗，因为梵衲氏菌在64°C以上的开水中坚合手不了2 分半中就会被淹没，不论是煮蛋炒蛋照旧节略，只有火够热，技能够久，齐能杀死它！话虽这么说，但在调回见知发出后，依然有185位顾主拨打了Ovalis自上周五通畅的免费接洽电话（0 800 940 163），其中有一位顾主就默示出现了腹痛。而况，改日几天里依旧还有可能出现新的病例，毕竟在法国，当一个东谈主出现了症状后，他们得能约得上医师，然后还要去实践室化验检讨。实践室需要分离出细菌并将样本发送到巴斯德联系所进行测序。生物学家将在两周内分析DNA，以细目他们是否在患者样本中发现了疏通的梵衲氏菌。总而言之，确诊一个病例需要漫长的技能。不外，生存在法国的宝子们也毋庸过于担忧，不敢再吃鸡蛋。
因为，法国国度安全局卫生联系中心副主任吉尔斯说了：
“欧洲已将受抑止鸡群的阈值设定为低于2%，只有低于这个阈值，我们就不错合计一个国度对此类抑止有邃密的甘休。” “抑止可能与一批感染了多家食物工场的大豆相关，或者与依然净化的生息场再次受到抑止相关。这便是为什么法国授权对蛋鸡进行疫苗接种，以幸免这些再感染局势。”“当农场或鸡蛋包装地方被合计受到抑止时，常常会屠宰母鸡并对农场进行从上到下的消毒。”总之，宝子们，高温烈火一顿操作之后，蛋照旧能吃的哈。