林芝巴宜区鲁朗镇：旅游小镇里“欢快”的石锅鸡
发布日期：2024-11-03 21:31 点击次数：134
9月2日，还没到饭点，林芝市巴宜区鲁朗镇山珍阁石锅鸡饭铺雇主李芳，持紧在前台码起了33份点菜单。“33”，是店里总桌数。旺季的时刻，一天要翻3次台。
红火，不啻在一家一店。沿着国谈318线一皆来到林芝境内，拐进鲁朗，你会发现，与其他旅游小镇林林总总的好意思食选拔不同，“鲁朗石锅鸡”占据了这里的“泰半山河”。这谈以鲜鸡肉、手掌参等为主料，加百合、枸杞等辅料，用墨脱石锅烹制而成的菜品，照旧“欢快”成了当地的上风产业。据统计，鲁朗小镇上谋略石锅鸡的一共有28家商户。
“十多年前，这里还莫得那么多石锅鸡。”如火如荼的李芳是四川巴中东谈主，2012年，眼看大姑姐在国谈318线旁开的小店生意很红火，她也来到鲁朗，从擅长的四川小吃作念起。
国谈318线穿越鲁朗镇后，要翻越色季拉山口，才气抵达林芝市。因此，过往旅客大多选拔在鲁朗休息就餐，这里缓缓成了一个迫切驿站。李芳的小吃店很受骑行者们的接待。其时，“鲁朗石锅鸡”已有些名气，总有东谈主向李芳问起这谈菜品。嗅到商机的李芳立时行径起来，她从林芝买回了食材和石锅，一皆作念到了今天。
李芳的故事，恰正是一个例证——石锅鸡的时间壁垒并不高。在波密县通麦镇等地，也能吃到石锅鸡。而在当地东谈主看来，这石锅鸡之是以能在鲁朗“欢快”起来，离不开鲁朗海外旅游小镇的打造。
鲁朗海外旅游小镇是广东省要点援藏方式，亦然西藏自治区要点旅游缔造方式，总投资超38亿元，于2017年3月厚爱运营。为最猛进度发扬当地特点好意思食的勾引力，散播在国谈318澄莹边的“鲁朗石锅鸡”谋略户被齐集到小镇内。跟着小镇名号的打响，越来越多的商家被勾引到此处，不少旅客慕名而至。“许多东谈主专程到鲁朗，即是为了吃一口正统石锅鸡！”提到这个，李芳颇有些骄横。
在林芝市鲁朗景区处置委员会文旅科责任主谈主员徐威看来，旅客的“第一口”石锅鸡很迫切，如若水平散乱不皆，很容易就砸掉牌号。
2022年6月30日，经自治区商场监督处置局批准，《林芝鲁朗石锅鸡》所在圭表发布试验，规章了鲁朗石锅鸡的术语和界说、制作工艺、餐饮就业法子等。比如，石锅鸡所招揽的活鸡是西藏行政区域内、补饲部分饲料孕育周期130天傍边的鸡，包括藏鸡、雪域白鸡、跑山鸡、土鸡等品种；初加工时，鲜鸡切块3厘米傍边见方；香气条目浅浅的药香味和鲜香鸡肉味……
“这是为了表率石锅鸡商场递次，进一步品牌化、圭表化，援助石锅鸡产业中枢竞争力和居品附加值。”徐威阐发。圭表化，亦然鲁朗石锅鸡“欢快”的法宝。
在山珍阁大堂，一转排墨脱石锅摆放在架子上，恭候着旅客挑选——在鲁朗，行为烹调用具的石锅和石锅鸡所用的食材也已毕了买卖化。
鲁朗石锅鸡还将链接“欢快”。本年，李芳还在小镇内的一家高等旅舍三楼不雅景台上开起了分店：“那儿的自得好，基础步履也可以，顺应面向中高端客户，拓展客户群。”
（记者 文露敏 兰珍）