丁文新：银耳羹的绝妙搭配_大皖新闻 | 安徽网
发布日期：2024-11-21 11:59 点击次数：62
一杯透亮、彻亮、鲜甜的银耳羹，两个焦黄、软糯的玉米粑粑，一个结拜的水煮鸡蛋，即是今天我的早餐。其实，这么的早餐不啻至本日，每一天的大同小异，知足了我的味蕾，点亮了每一个凡常的日子。
朝晨，当星光还未十足归巢，我便治装晨跑，尽情呼吸晨的第一缕清新空气。当被汗水浇灌之后，适意淋漓着扑进家门，妻已在灶台间运行了她的饰演，早餐。
银耳羹是妻昨夜就备好的。将银耳泡发，饱胀如一朵洁白的雪绒花，在水中冉冉洞开。莲子、红枣、荔枝、百合逐个加盟，再投喂几小块冰糖，在夜的寂寞里，渺小的咕嘟声让梦变得甜好意思而慵懒。就这么，一碗集莲子之清、红枣之暖、荔枝之甜、百合之雅于一体的银耳羹，在朝阳中静静地散逸着诱东说念主的香气。待我洗漱已毕，捧起顺心的银耳羹，6公里奔走之后稍显干燥的瑕瑜，细微但又充满树立感的困顿，在这一勺接一勺的唯妙津润中，开出了温润的花朵。
诚然，银耳羹并非孤军奋战，这仅仅早餐的启齿汤，而主食都是妻粗拙早已充廪的各类农作物粑粑。妻精选了当季簇新玉米粉，一般采选在稍许优游的下昼技艺，在短促的门市部内，排兵列阵，精制细作。除此除外，还有米面粑粑、南瓜粑粑、蒿子粑粑。馅料或配之以萝卜和肉丁，或豆腐干，或橡栎粉丝和韭菜，或糖拌芝麻。粑粑成形后，抛弃铁锅内，小火尾随，经常地翻个身，以确保两面都能与热锅贴合，让表皮酥脆。待香气袅绕不息，粑粑的面相由生硬变得柔软，由清淡而变得裕如光芒，我便绝不夷犹地打消了白米饭的伺候，眷顾于这些热烘烘、脆嘣嘣的粑粑。留住来的，放入雪柜，成了我早餐的标配。
最近，妻又在调动了，买了一大堆我看不解白的用具和配料，有空气炸锅，烤盘；有番茄酱，有沙司、沙拉、芝士；买来了面包、香蕉，等等。预计是西点要登台亮相了，怪不得妻最近一直在抖音里番来覆去地刷着西餐呢。
当银耳羹还在肚肠里畅游，妻已轻手软脚地运作为披萨梳妆打扮了。妻将面包、香蕉、土豆、红薯，与那些花里胡梢的各类调料有序地组合在沿途，像若干年前妻为家东说念主悉心编织着毛线背心同样。不一刻，这一款款颜色斑斓的新玩意便在空气炸锅暖黄的灯光里自得摆动了。披萨就是这么制作的吗？从未始试过西餐，总以为莫得咸辣鲜香、葱姜蒜醋一哄而起的大鱼大肉，那单调的一个盘子一副刀叉的互不惊扰的服法，少了点吵杂与高贵。
当我防范翼翼地捧着烫手的披萨，新奇之余，竟有点兄弟无措。试探着咬下一口，再咬下一口，甜的，酸的，绵软的，酥香的，我一时无法描绘的滋味，一忽儿塞满了齿颊。“这就是披萨？”我问。“那你说呢？没吃过猪头肉，没看过猪步辇儿吗，嘿嘿。”从未体验过的滋味，简约，养分，合乎早餐。“适口”两个字呼之欲出之际，一根细长黏软的芝士拉丝缠住了我的嘴唇。啃一口，回味；啃一口，再回味，我在心里实确实在处所了点头。
诚然，在妻劳苦的日子里，我也会购买一些现成的早餐，如面包、小笼包子、水饺等，急忙加热。镇机关食堂有油炸狮子头，大馍，糍糕，也有稀饭、面条和酸奶，边幅不少。惟恐，我也会踱步街头，买两个包子、馒头，或坐下来负责地回味一份汁水浓郁、油花弥漫的肉丝面。但兴冲冲翻开胃口之后，却莫得同样让我大快朵颐、进退失踞。
跑步转头，当朝阳照亮这个小小屋檐，我知说念，好意思好的一刻运行了。